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冬季葡萄的修剪技術(shù)
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冬季修剪是一種人為的樹體管理措施,其任務(wù)有兩個(gè):一是,按照樹形要求,在使葡萄擴(kuò)大架面的同時(shí),安排好結(jié)果部位,使幼樹及早豐產(chǎn);二是,對(duì)成年葡萄樹及時(shí)進(jìn)行結(jié)果部位和主蔓的復(fù)壯更新,使樹勢(shì)穩(wěn)定健壯,實(shí)現(xiàn)葡萄生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效。結(jié)合冬剪剪除病、蟲、干枯枝和僵果,對(duì)防治病蟲有益。總之,葡萄冬季修剪是葡萄生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要措施。


1 葡萄冬季修剪時(shí)期

一般葡萄自然落葉后2~3周開始冬季修剪。河南省東中部及南部地區(qū),葡萄冬季無(wú)須埋土防寒,多在元月份冬剪,此時(shí)葡萄樹體內(nèi)的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)已向蔓和根部轉(zhuǎn)移,可使冬剪枝條損失的營(yíng)養(yǎng)減少到最低程度。河南省北部地區(qū)(如安陽(yáng)附近,為我國(guó)葡萄埋土防寒與不埋土防寒地區(qū)的交界處),常因低溫來(lái)得早而發(fā)生凍害,為便于埋土防寒,可在埋土前,進(jìn)行預(yù)剪(11月中、下旬),剪去成熟不良的纖弱枝及不需要保留的枝蔓,待來(lái)年春季出土后,再進(jìn)行1次全面修剪。

2 冬季修剪技術(shù)

2.1 針對(duì)一年生枝的修剪

當(dāng)年抽生的新梢落葉后稱為一年生枝,來(lái)年可抽生營(yíng)養(yǎng)新梢(營(yíng)養(yǎng)枝)或帶有果穗的結(jié)果新梢(結(jié)果枝)。它可以作為擴(kuò)大架面的延長(zhǎng)枝、安排結(jié)果部位的結(jié)果母枝。依其冬季修剪時(shí)所剪留的長(zhǎng)度,習(xí)慣上分為:極短梢(留1個(gè)芽)、短梢(2~3芽)、中梢(4~5芽)、長(zhǎng)梢(剪留6芽以上)、超長(zhǎng)梢(10芽以上)。葡萄的枝條,尤其是一年生枝,只有在節(jié)的隔膜處才是實(shí)的,修剪時(shí)應(yīng)在隔膜處下剪,可以使剪口芽得到保護(hù),免受傷口過(guò)近、低溫、干旱、大風(fēng)的危害。具體運(yùn)用時(shí),要根據(jù)以下情況區(qū)別對(duì)待。

(1)品種。歐亞種群中的一些品種,如龍眼、美人指、克倫生無(wú)核等,作為結(jié)果母枝用時(shí),應(yīng)以中、長(zhǎng)梢修剪為主,修剪時(shí)母枝要多留些芽;反之,生長(zhǎng)勢(shì)較弱的品種,如玫瑰香、維多利亞、黑彼諾等,結(jié)果母枝的修剪可以少留1~2個(gè)芽,以短、中梢為主。

(2)枝長(zhǎng)的粗壯程度。理想的結(jié)果母枝的粗度應(yīng)為0.8~1.2厘米,并不是枝條越粗越好!因?yàn)樘值闹l,往往是徒長(zhǎng)性的,其上所生長(zhǎng)的芽眼發(fā)育會(huì)差些。在同一個(gè)品種中,較粗壯的枝條修剪時(shí)應(yīng)多留芽,反之,較弱的枝條則留芽少。

(3)枝條著生的部位。處于架面外圍,并有發(fā)展空間時(shí),應(yīng)長(zhǎng)留;如處于結(jié)果母枝(部位)下方,采用雙枝更新作為預(yù)備枝時(shí),必須短留。對(duì)于單籬架架面上部的結(jié)果母枝,無(wú)需再擴(kuò)大架面時(shí),再壯的枝也應(yīng)短留,以免結(jié)果部位迅速上移。在多年生蔓上,由隱芽發(fā)出的枝一般比較纖弱,培養(yǎng)作結(jié)果部位時(shí),應(yīng)短剪保留(1~2芽),使其由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)。

(4)夏秋的天氣狀況。夏秋季節(jié)正是葡萄花芽進(jìn)一步分化的重要時(shí)刻,如值連陰,雨水多,花芽形成的節(jié)位會(huì)提高,為保證第2年的產(chǎn)量,冬季修剪時(shí),就應(yīng)考慮適當(dāng)多留1~2個(gè)芽。

(5)葡萄園的立地條件。土壤瘠薄,肥水條件較差的葡萄園,冬剪時(shí)應(yīng)適當(dāng)少留結(jié)果母枝和芽量;反之,地壯,綜合管理比較到位的葡萄園,母枝可以多留和長(zhǎng)留,但不能太多和太長(zhǎng),過(guò)量會(huì)適得其反。

(6)樹勢(shì)。一般而論,壯樹可多留、長(zhǎng)留,反之,弱樹應(yīng)少留和短留。但是葡萄是一種特別敏感的樹種,對(duì)于弱樹,只要今后善待管理,當(dāng)年就會(huì)有較好的轉(zhuǎn)機(jī)。

2.2 對(duì)多年生枝蔓

多年生蔓是葡萄的骨架,枝蔓組織比較疏松,枝條剖面顯示,其髓部占比重大,對(duì)疏枝反應(yīng)特別敏感,連片疏枝很容易削弱樹勢(shì),尤其對(duì)多年生蔓切忌出現(xiàn)對(duì)口的傷疤!葡萄的修剪應(yīng)掌握“宜堵不宜疏”。并根據(jù)蔓的生長(zhǎng)情況區(qū)別對(duì)待。

(1)蔓齡。1~2年生的幼蔓,生長(zhǎng)勢(shì)較旺,為擴(kuò)大架面和增加結(jié)果部位,可以適當(dāng)多留枝、長(zhǎng)留芽。而蔓齡在5~6年生的蔓,應(yīng)著重注意利用蔓后部的壯枝進(jìn)行回縮更新或利用萌蘗培養(yǎng)成蔓。

(2)蔓的生長(zhǎng)姿態(tài)。在一株葡萄樹上,直立生長(zhǎng)的蔓生長(zhǎng)較強(qiáng)旺,而水平生長(zhǎng)的蔓,往往比較中庸或弱。為平衡全樹的樹勢(shì)往往采取弱蔓直立,讓其轉(zhuǎn)強(qiáng),而對(duì)于強(qiáng)蔓可以加大其角度,使其由強(qiáng)轉(zhuǎn)弱,進(jìn)而使全樹生長(zhǎng)勢(shì)平衡。

(3)蔓上母枝分布狀況。在多年生的蔓上,如其后部有壯枝,可以采取回縮的方法進(jìn)行更新復(fù)壯。但在生產(chǎn)中更多的是蔓的先端還有較壯的枝,而在蔓的下部或后部已經(jīng)出現(xiàn)光禿,對(duì)于這種弱蔓,可以將后部光禿部位的蔓壓入土中,讓其長(zhǎng)出根系(增加根量),到冬季可根據(jù)樹體生長(zhǎng)狀況,將其與母體分離或繼續(xù)保留培養(yǎng)。

(4)已明顯地失去經(jīng)濟(jì)效益的衰禿主蔓,應(yīng)徹底疏去。疏蔓時(shí),鋸口要在地面以下,鋸口要光滑,可用鋒利的刀削平,最好能涂以保護(hù)劑。

2.3 葡萄修剪的特殊點(diǎn)

葡萄是一種蔓性果樹,年生長(zhǎng)量大,喜光,但它沒(méi)有強(qiáng)大的木質(zhì)部,而髓部卻占很大的比重,這就決定了葡萄修剪與眾多其他果樹的不同點(diǎn)。簡(jiǎn)而言之有3點(diǎn),即“單位架面的留枝量宜稀不宜稠;對(duì)枝蔓的修剪宜堵不宜疏;修剪一年生枝時(shí),應(yīng)從節(jié)上隔膜處下剪”。

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